Comment faire du champignon du vinaigre
Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité et les contenus brûlants sur Internet se sont principalement concentrés sur l'alimentation saine, les plats cuisinés à la maison et la sélection d'ingrédients préservant la santé. En tant que plat froid classique fait maison, le champignon du vinaigre a attiré beaucoup d'attention en raison de son goût croustillant et de sa richesse nutritive. Cet article présentera en détail la méthode de production du vieux champignon du vinaigre et joindra les données et analyses pertinentes.
1. Valeur nutritionnelle du champignon du vinaigre
Le champignon est un aliment riche en protéines et faible en gras, riche en fibres alimentaires et en une variété d'oligo-éléments. Le vinaigre aide à favoriser la digestion et à améliorer l’appétit. Voici une comparaison des principaux nutriments du champignon et du vinaigre :
| Informations nutritionnelles | Champignon (par 100g) | Vieux vinaigre (par 100 ml) |
|---|---|---|
| chaleur | 27 calories | 31 calories |
| protéine | 1,5g | 0,1g |
| fibres alimentaires | 2,6 grammes | 0 grammes |
| Calcium | 34 mg | 12mg |
2. Les étapes de fabrication du champignon du vinaigre
1.Préparer les ingrédients: 20 grammes de champignon séché, 30 ml de vinaigre, 10 ml de sauce soja légère, 5 grammes de sucre, une quantité appropriée d'ail émincé, un peu d'huile de sésame et un peu de coriandre.
2.Champignon trempé: Faire tremper le champignon séché dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes, laver et déchirer en petits morceaux.
3.Blanchir: Blanchir le champignon trempé dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, le retirer et l'égoutter dans l'eau froide.
4.Préparez la sauce: Mélangez le vinaigre, la sauce soja légère, le sucre et l'ail émincé et remuez uniformément.
5.Mélanger: Mettez le champignon blanchi dans un bol, versez la sauce préparée, mélangez bien, arrosez d'huile de sésame et saupoudrez de coriandre.
3. Foire aux questions sur le champignon du vinaigre
Q : Quels sont les effets d’un trempage trop long des champignons ?
R : Si le champignon reste trempé trop longtemps, les bactéries peuvent facilement se reproduire. Il est recommandé que le temps de trempage ne dépasse pas 4 heures et il est préférable de le mettre au réfrigérateur pour le trempage.
Q : Le vieux vinaigre peut-il être remplacé par un autre vinaigre ?
R : Oui, mais l’arôme du vieux vinaigre est plus fort. Il est recommandé de privilégier le vieux vinaigre.
4. Suggestions d’accords vieux vinaigre et champignon
Le champignon du vinaigre peut être consommé avec d’autres plats froids ou des aliments de base. Voici quelques méthodes courantes de couplage :
| Accompagner les ingrédients | Raisons de la recommandation |
|---|---|
| concombre | Augmente le goût rafraîchissant et complète les vitamines |
| cacahuètes | Améliore l'arôme et augmente l'apport en protéines |
| riz | En accompagnement, appétissant et anti-fatigue |
5. Méthode de stockage du champignon du vinaigre
Il est recommandé de consommer le vieux champignon vinaigre préparé le même jour. Si vous devez le conserver, vous pouvez le mettre dans un récipient hermétique et le réfrigérer, mais cela ne doit pas dépasser 24 heures.
6. Résumé
Le champignon du vinaigre est un plat froid fait maison simple et nutritif, adapté à la consommation estivale. Grâce à une combinaison raisonnable d'ingrédients et d'étapes de préparation, vous pouvez facilement préparer de délicieux champignons au vinaigre à la maison. J'espère que l'introduction de cet article pourra vous aider à mieux maîtriser les techniques de réalisation de ce plat.
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
