Comment faire des boules de pain

Comment faire des boules de pain

Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur l'alimentation sur Internet, les "boules de pain" sont devenues le nouveau favori des amateurs de pâtisserie en raison de leur simplicité, de leur facilité de préparation et de leur forme mignonne. Cet article vous donnera une introduction détaillée à la fabrication de boules de pain basée sur des sujets d'actualité récents et joindra des données structurées pour référence.

1. Un inventaire des sujets d’actualité récents en matière de pâtisserie

2. Recette de base de boules de pain

3. Étapes de production détaillées

1.Étape de pétrissage de la pâte: Mettez tous les ingrédients sauf le beurre dans le mixeur, mélangez à basse vitesse pendant 3 minutes puis passez à vitesse moyenne. Une fois la pâte formée, ajoutez le beurre ramolli.

2.Techniques fermentaires: La « méthode de fermentation lente réfrigérée » récemment populaire : la pâte est réfrigérée et fermentée pendant 12 heures, ce qui a meilleur goût que la fermentation à température ambiante (une fermentation à 28°C pendant 1 heure est également acceptable).

3.Points de style:

• Divisez la pâte en 30 g environ chacun
• Les « boules de pain à motif de tigre » récemment populaires : badigeonner la surface avec de la dorure à l'œuf puis marquer avec des motifs de couteau
• "Forme de nuage" de célébrités sur Internet : conserver les pores de fermentation évidents

4.Paramètres de cuisson:

4. Pratiques récentes de variantes populaires

5. Conseils clés pour réussir

1. Selon les statistiques sur les récents cas d'échec des internautes,Pâte trop sèche(représentant 42%) etFermentation insuffisante(35%) est le principal problème.

2. Conseils populaires :

• Ajoutez 1 mesure de lait en poudre pour rehausser l'arôme laiteux (recommandé récemment par les blogueurs japonais)
• Utilisez du lait glacé pour contrôler la température de la pâte
• Pulvériser de l'eau avant la cuisson pour créer un effet croustillant

3. Méthode de conservation : Il peut être conservé au congélateur pendant 2 semaines. Lors de la recuisson, vaporisez de l'eau sur la surface et faites-la chauffer à 150℃ pendant 5 minutes pour lui redonner du croustillant.

6. Données nutritionnelles de référence

En combinant pratiques chaudes récentes et savoir-faire traditionnel, cette boule de pain peut non seulement répondre aux exigences d'apparence partagées sur les plateformes sociales, mais également garantir le goût classique. Il est recommandé d'essayer différentes formes et combinaisons de garnitures pour créer vos propres boules de pain spéciales.