Comment faire une fondue de poisson à grosse tête
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants concernant la nourriture sur Internet, le hot pot reste l'une des catégories les plus discutées. Surtout lorsque l’hiver arrive, les fondues faites maison deviennent un choix populaire. Parmi eux, la fondue de poisson à grosse tête a attiré beaucoup d'attention en raison de sa délicieuse base de soupe et de sa richesse nutritionnelle. Cet article combinera des sujets d'actualité récents pour présenter en détail la méthode de préparation de la fondue de poisson à grosse tête et joindra des données structurées pour référence.
1. Préparation des ingrédients pour la fondue de poisson à grosse tête
La clé pour préparer une fondue de poisson à grosse tête est la fraîcheur et la combinaison des ingrédients. Voici une liste d’ingrédients populaires récemment recommandés par les internautes :
| Catégorie d'aliments | Ingrédients spécifiques | Marques recommandées (top 3 les plus populaires sur tout le réseau) |
|---|---|---|
| Principaux ingrédients | Poisson à grosse tête (carpe à grosse tête) | Il vaut mieux tuer frais et vivre |
| Ingrédients de la base de la soupe | Tranches de gingembre, oignons verts, grains de poivre du Sichuan, piments | Sichuan Hanyuan Zanthoxylum bungeanum (le plus populaire) |
| plats d'accompagnement | Tofu, chou, champignons | Hema Fresh Food (recherche récente) |
| trempette | Pâte d'ail, huile de sésame, coriandre | La même trempette que Haidilao (le volume de recherche a augmenté) |
2. Étapes pour préparer une fondue de poisson à grosse tête
Combinées aux partages récents de blogueurs culinaires, voici les recettes de fondue de poisson à grosse tête les plus populaires :
1.Préparation du poisson :Retirez les écailles et les organes internes du poisson à grosse tête, coupez la tête en deux et coupez le corps en fines tranches. Une récente vidéo populaire de Douyin montre que l'épaisseur de filet de poisson la plus populaire est de 3 mm.
2.Préparez la base de soupe :Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les tranches de gingembre et les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez la tête de poisson et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Ajouter l'eau bouillante et laisser mijoter à feu vif pendant 10 minutes. C'est le secret de la « base de soupe au lait blanc » qui a été récemment très saluée par Xiaohongshu.
3.Assaisonnement:Ajoutez du sel et du poivre au goût. Les données montrent que le niveau de piquant le plus populaire à l'hiver 2023 est « légèrement épicé », représentant 65 %.
4.Bouilli:Ajoutez d'abord les arêtes de poisson et laissez cuire 5 minutes, puis rincez les filets de poisson. Les recherches fréquentes sur Weibo suggèrent que le temps d'ébullition des filets de poisson doit être de 15 à 20 secondes pour être les plus tendres.
3. Suggestions de correspondance populaires récentes
| Type correspondant | Choix populaires | Discussion à l'échelle du réseau |
|---|---|---|
| Modifications de la base de la soupe | Potée de poisson et de tomates | Volume de recherche au cours des 7 derniers jours +32 % |
| Des façons innovantes de manger | Pâte feuilletée tête de poisson | Les vues de vidéos liées à Douyin dépassent les 100 millions |
| alternative saine | Des morceaux de konjac à la place des vermicelles | Les billets de Xiaohongshu ont augmenté de 45 % |
4. Précautions
1. Selon l'indice Baidu, le volume de recherche sur la « sécurité alimentaire des fondues » a augmenté récemment. Il est recommandé de choisir des canaux formels pour acheter les ingrédients.
2. Une recherche rapide sur Weibo vous rappelle de faire attention aux arêtes de poisson lorsque vous mangez de la fondue de poisson, en particulier les personnes âgées et les enfants.
3. Des critiques récentes de blogueurs culinaires ont révélé que l'utilisation de casseroles pour cuire des fondues de poisson est plus populaire que les casseroles ordinaires et a de meilleurs effets de conservation de la chaleur.
5. Conseils nutritionnels
Le poisson à grosse tête est riche en protéines de haute qualité et en DHA, qui constituent un bon aliment nourrissant en hiver. Les données montrent que le volume de recherche de « fondue riche en protéines » en 2023 a augmenté de 78 % d'une année sur l'autre. Il est recommandé de l'associer à des légumes frais pour une alimentation plus équilibrée.
Ce qui précède est un guide pour préparer une fondue de poisson à grosse tête, compilé sur la base de points chauds Internet récents. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'une réunion entre amis, cette fondue délicieuse et nutritive est un bon choix. N'oubliez pas d'ajuster le piquant selon vos goûts personnels. Tout en savourant la nourriture, vous devez également faire attention à votre alimentation saine !
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